Cara Simpel Membuat Kopi Espresso Yang Enak dan Gurih

Cara membuat kopi - Hai kopi lovers, apa kopi favoritmu ? apa pecinta espresso ? ya kopi espersso bukan expresso ya namaya, kalau iya berarti pas sekali dengan pembahasan kali ini mengenai espresso. Kami akan kupas neh kopi espresso itu apa, cara pembuatan espresso, asal usul espresso dan pembahasan lain. Oke langsung saja kita bahas minuman kopi yang nikmat ini.

Definisi Espresso

Kopi  Espresso adalah kopi yang sangat pekat dimana cara membuatnya dengan cara menyemprotkan air yang sangat panas dengan tekanan tinggi ( sekitar 9 sampai 10 atmosfer ) kedalam sehingga menghasilkan citarasa yang khas. Bagi kopi lovers, kopi espresso adalah pilihan yang terbaik dan juga kopi ini  bisa disebut sebagai esens dari kopi yang sangat nikmat. Tetapi kopi lovers untuk menjaga kesehatan anda, sebaiknya menikmati kelezatan kopi espresso minumlah dengan bijkasana, karena kepekatan dalam kopi ini.

Sejarah Espresso

Espresso berasal dari bahasa Italia, arti kata espresso adalah express atau cepat karena pada proses penyajiannya dilakukan secara cepat. Negara yang pertama kali mengembangkan kopi espresso  tentunya Italia, tidak diragukan lagi Italia adalah negara penghasil kopi yang sangat endol alias enak. Setiap negara memiliki kebudayaan negara berbeda-beda, hal ini juga yang menjadikan perkembangan metode pembuatan espresso berbeda juga. Contohnya negara kita Indonesia, espresso dikenal sebagai kopi tubruk, walaupun proses ekstarsinya sama, tetapi ada perbedaan sedikit yaitu kopi tubruk biasanya ada ampasnya.

Rasa Kopi Espresso

Kopi espresso adalah minuman yang mewakili rasa sebenarnya dari kopi. Secangkir espresso sangat kuat aromanya dan harum sekali.  Espresso memang sangat pekat sehingga kopi ini lebih kental dan lembut. Kopi espresso yang enak dimana  ada perpaduan rasa pahit dan manis, ada juga yang mengatakan rasa manisnya seperti karamel. Penyajian kopi ini disajikan biasanya dalam cangkir kecil, disajikan langsung setelah dimasak bersama dengan gula dalam cangkir kecil juga

Cara Membuat Espresso

Ciri kopi espresso adalah adanya crema.  Apakah crema itu.  yaitu  lapisan diatas kopi berupa buih yang berwarna emas kecoklatan pada saat pembuatan espresso.  Lapisan ini harus dilakukan secara benar dalam prosesnya agar dapat mempertahankan kelembutan dan aroma kopinya, rasa yang dihasilkan pun jika benar cara membuatnya, rasanya manis kepahit-pahitan.  Saat anda dan teman-teman ngopi di salah satu Coffe Shop atau cafe dan memesan espresso, coba perhatikan apakah sudah bisa dinamakan secangkir espresso, jika anda mendapati kopi espresso yang disajikan tidak ada lapisan crema atau bahkan cangkir  terlalu penuh , itu kemungkinan kelamaan diekstrak dan dimasak.

Espresso dibuat menggunakan racikan biji kopi pilihan, kemudian disangrai hingga berwarna coklat gelap tetapi jangan sampai kehitaman. Pada saat digiling teksturnya lebih halus dari pada kopi biasa.
Cara membuat espresso yaitu dengan menggunakan racikan biji kopi pilihan. Setelah itu siapkan cangkir atau gelas saji,  takaran kopi untuk espresso adalah sekitar dua pertiga jumlah kopi dari kopi biasa, kemudian espresso diseduh dengan memanfaatkan  tekanan uap dan air yang digunakan lebih sedikit dari kopi biasanya.

Alat Kopi Espresso 

Untuk menghasilkan  tekanan uap dalam menyeduh espresso, kita perlu menggunankan alat khusus,alat ini dapat dibeli dengan mudah, yang pertama adalah teko khusus pembuat espresso, teko meghasilkan kopi yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu banyak crema nya. Yang kedua adalah mesin uap listrik.  Ketiga adalah mesin pompa dan mesin piston diantara alat-alat yang lain alat ini adalah alat yang paling mahal, kedua alat ini menghasilkan tekanan yang cukup besar sehingga menghasilkan espresso dengan kualitas terbaik

Berdasarkan  cara penggunaannya mesin espresso dapat dibagi menjadi 4, yaitu:

1. Manual :

Contoh mesin manual adalah teko khusus pembuat espresso. Sistem yang digunakan adalah seperti mesin yang pertama kali ditemukan oleh Cremonesi tahun 1938. Mesin ini hanya bisa mengaplikasikan tekanan sebesar 9 atmosfer pada awal ekstraksi, lalu tekanan akan menurun sampai sekitar 7 atmosfer pada akhir ekstraksi. Namun di beberapa coffee shop, mesin ini masih banyak digunakan, karena selain memiliki harga yang murah.

2. Semi-Otomatis :

Mesin  semi otomastis menggunakan satu tombol saja yaitu untuk memulai dan mengakhiri proses ekstrasi.

3. Otomatis :

 Mesin ini hampir sama dengan Semi-Otomatis, tetapi ada yang membedakan yaitu adanya mikrokontroller fungsinya untuk mengatur waktu pengerjaan ekstrasi, dengan begitu tidak diperlukan tombol off.

4. Super-Otomatis :

Semua proses pembuatan dari espresso dari menggiling biji kopi, menakar kopi, proses tamping (proses memdatakan bubuk kopi), ekstraksi, hingga proses membuang kopi sisa ekstraksi dijalankan secara otomatis.

Efek Kopi Espresso

Seperti yang kita tahu, kopi  mengandung kafein, dimana mempunyai efek stimulan yang tidak baik untuk kesehatan tubuh. Kafein dapat menyebabkan sesorang sulit berkonsentarsi, sulit tidur, mengendalikan emosi, dan juga diindikasikan dapat memicu sel kanker.  Untuk kopi esprsso dimana lebih pekat dari kopi yang lain dan espresso dibuat dengan cara air panas disemprotkan dengan tekanan tinggi, hal ini akan mengakibatkan keluarnya kafestol. Apa itu kafestol, yaitu senyawa peningkat kadar kolestrol. Ini bisa dihindari dengan saringan kertas maka kafestol itu bisa berkurang bahkan hilang.
Lalu amankah minum espresso setiap hari? hmm secangir espresso terdapat kafestol kira-kira sebanyak 4 mg, dengan kandungan 4 mg tersebut dapat menyebabkan peningkatan kolestrol sebesar 1%, so  bagi anda penggemar berat espresso jangan khawatir, satu cangkir setiap hari masih aman kok

Selamat menikmati espresso terbaik anda, kopi lovers

Tweet